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海の旨味ぎっしり!湘南はまぐり

 「湘南はまぐり」は、「湘南しらす」に次ぐ藤沢の名産品です。
 海の旨味たっぷりで、焼き蛤やお吸物で極上な味わいを堪能いただけます。
海の旨味ぎっしり★湘南はまぐり
 ハマグリ(汀線蛤)は、波打ち際の汀線で育つハマグリです。きれいな海で粒が細かい良質な砂がないと育たないため、神奈川県で安定した漁があるのは藤沢だけです。
 藤沢の海は、江の島につづく砂州により良質で細かい砂が溜まるため、ハマグリの生息に適しております。岸から200m圏内の藤沢地先の漁場で漁獲し、快適に活かして砂抜きし、毎月第2土曜日の朝市で生きたまま直売されます。藤沢のハマグリは、ずっしりと大振りで旨味もぎっしり!焼き蛤やお吸い物で極上な旨味が溢れます。
 藤沢のきれいな海と浜が育んだ、藤沢名産「湘南はまぐり」を、ご賞味下さい。
湘南はまぐりPRパンフ①
湘南はまぐりレシピ(クリックで拡大します)
湘南はまぐりレシピ
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ゴンタ

Author:ゴンタ
かながわブランド「湘南はまぐり」生産地の、藤沢市漁協のホームページです。「湘南しらす」に次ぐ新名産「湘南はまぐり」のこだわりや、直売情報、おいしく食べられるお店、レシピ情報等を発信します。

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